炼奶是怎么做的?
序言：如果想要在家制作炼乳的话，也是比较容易的，现在市场上销售的炼乳受到了很多人的喜欢，如果想要自己在家制作的话，需要准备全脂牛奶和白砂糖。
自制炼乳的做法步骤 我用的是光明鲜奶一瓶 白砂糖准备好 牛奶和砂糖一起倒入锅中，中火煮。期间一直用勺子搅拌防止粘锅。切忌糊底会出现黄色的焦糖 看到牛奶泡泡变成大颗时也就是水分蒸发到差不多的时候可讲火调小、并加快搅拌速度 看你喜欢它呈现怎么样的浓稠度。
准备材料：鲜奶来油150克、炼乳50克、白源糖15克、打蛋器。找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖（因此第一次只加入1/3），分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯1牛奶。
炼乳是将牛乳浓缩到一定浓度的一种乳制品饮料。炼乳最初是以一种耐贮藏制品的形式出现的，后来炼乳的使用范围逐渐广泛起来，例如它常作为鲜奶的廉价替代品用于冲饮红茶或咖啡，在食用罐头水果和一些甜点时炼乳也常作为一种浇蘸用的辅料。炼乳按成品中是否加糖，可分为甜炼乳和淡炼乳两大类。
一种牛奶制品。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
炼乳是一种经过特殊处理的牛奶制品，通过消毒和浓缩工艺制成，便于长时间保存。其制作过程主要包括将鲜牛奶或羊奶进行真空浓缩或其他方法去除大部分水分，直至体积缩减至原来的约30%，然后加入40%的蔗糖并装罐密封。
