巴氏鲜牛奶和常温纯牛奶,这两者的区别都有什么?
巴氏鲜牛奶和常温纯牛奶在生产加工方法上存在显著差异。巴氏鲜牛奶采用较低温度（大多数在70~80度）进行较长时间的杀菌，而常温纯牛奶则通常在130~140度的高温下进行快速杀菌。 在营养保留方面，巴氏鲜牛奶能更好地保存热敏感的营养素，如B族维生素。
巴氏鲜牛奶的灭菌过程通常在70至80度的温度下进行，持续时间较长，而常温纯牛奶的灭菌温度一般在130至140度，持续时间较短。 由于巴氏牛奶的灭菌温度较低，它能够更好地保存一些对热敏感的营养素，比如B族维生素。
巴氏鲜奶和常温纯牛奶的主要区别在于杀菌过程和微生物控制。巴氏鲜奶通过在70~80℃的温度下长时间杀菌，而常温纯牛奶则通过在130~140℃的温度下短时间杀菌。 巴氏鲜奶能更好地保存热敏性营养物质，如B族维生素，但对于牛奶中的关键营养元素钙和蛋白质，两者之间的差异微乎其微。
常温奶和巴氏奶的区别
1、如何区分巴氏奶和常温奶？ 对微生物的控制程度不同 常温奶：常温奶里因为没有微生物，所以可以常温保存，也不用防腐剂。如果在家放过期了，可能会有结块现象，但实际上依然安全、可食用。巴氏奶：巴氏奶里含有微生物，但是没有致病菌，可以放心饮用，不过为了保证品质，巴氏奶需要一直储存在低温下。
2、定义不同。巴氏奶是国家标准中的巴氏杀菌乳，常温奶是国家标准中的灭菌乳。工艺不同。巴氏奶采用巴氏杀菌对牛奶进行杀菌，有低温，高温的区别，但杀菌温度不一般不超过80度。常温奶采用超高温瞬时灭菌对牛奶进行杀菌，杀菌温度一般都超过了135度。营养成分不同。
3、巴氏牛奶是一种杀菌工艺，而常温牛奶则是一种灭菌工艺，二者在对微生物的控制上存在根本差异。巴氏牛奶中含有微生物，但没有病原体，可以安全饮用，但需要保持在低温下以保证质量。
4、就营养成分和口感来说，巴氏奶的确是比常温奶更好一些。但是，常温奶在营养成分上的牺牲，换来了在保存上的便利以及价格上的低廉。它不仅不需要像巴氏奶那样必须在4摄氏度下保存，而且保质期远长于巴氏奶（常温奶90天以上，巴氏奶7天左右）。
常温奶中三花牛奶的生产流程
根据百度网查询常温奶中三花牛奶的生产流程是原奶检验，计量，收奶，过滤，缓存，分离，冷却，贮存，预热，闪蒸，预杀菌，冷却，贮存，配料，贮存，预热，脱气，均质，超高温杀菌，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。
三花淡奶制作方法：经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。鹰唛炼奶制作方法：采用高温瞬时灭菌技术，在有效地杀灭相关微生物的同时最大限度保留原奶风味， 结合无菌罐装工艺，使产品可在常温下储运并拥有较长货架期。
肯定是植脂末成本低点。三花淡奶的主要成分有牛乳，是真牛奶，就冲这点，价格就比植脂末高昂。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
怎么分辨常温奶与长富牛奶巴氏鲜奶?
常温奶：包装上通常会有“UHT”、“常温保存”等字样，以及较长的保质期标识。长富牛奶巴氏鲜奶：包装上会有“巴氏杀菌”、“冷藏保存”等字样，以及较短的保质期标识。
辨别巴氏鲜奶和纯牛奶（常温奶）其实很简单，看是否冷藏和保质期就可以了。超市里，在普通货架上一箱箱卖的牛奶，包装上有“纯牛奶”字样的，就是纯牛奶（常温奶），这种奶在常温下保质期6-8个月。而巴氏鲜奶因为富含天然活性营养，很娇贵，保质期一般5—7天，而且必须冷藏，超市里是放在冷风柜货架上销售。
长富巴氏鲜奶采用先进的巴氏保鲜工艺生产，完好保留牛奶的天然营养和活性物质；常温奶采用超高温工艺，高强度的热处理使牛奶中的天然营养受到破坏，完全没有了活性物质，因此，巴氏鲜奶比常温奶更有营养价值，比如巴氏鲜奶中的乳铁蛋白是常温奶的1800倍。
价格不同：不同地区的两个包装鲜奶的价格会有差异，盒装价格要偏高一些，其包装的制作成本相对于袋装来说要贵一些。存放不同：盒装在留有剩余时可以放进冰箱进行保存，而袋装鲜奶在有剩余时保存较困难，需要拿食物密封夹进行密封保存。